{"title":"Monastrell","description":"","products":[{"product_id":"chozas-carrascal-anma-2019","title":"Vinho Chozas Carrascal Anma - 2019","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal, situada em Utiel-Requena, é uma vinícola dedicada à produção de vinhos ecológicos que expressam a personalidade única desta região espanhola. Com práticas de cultivo que limitam a produção a apenas 2 a 4 quilogramas por planta e vindima manual em pequenas caixas, a propriedade prioriza qualidade sobre quantidade, respeitando o ciclo natural das vinhas e colhendo cada variedade separadamente ao raiar do dia, aproveitando as baixas temperaturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2020 apresentou um perfil climático particular, com inverno mais suave e primavera chuvosa, seguidos por verão de temperaturas elevadas que garantiram maturação polifenólica excepcional. Essa colheita de caráter cálido resultou em produção mais abundante que anos anteriores, sem comprometer a qualidade característica da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Utiel-Requena \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Garnacha (Grenache), Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho Ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElaborado em depósito de concreto troncocônico de 10.000 litros, inicia com pré-maceração a 3-4ºC durante 24 horas em câmara fria. A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de concreto, com períodos de maceração entre 18 e 21 dias. São realizadas remontagens com ar duas vezes ao dia até densidade 1020, seguidas por remontagens sem aeração e três deléstages durante a maceração. O vinho permanece em fudres ovalados de 5.000 litros durante aproximadamente 10 meses, onde também acontece a fermentação malolática, desenvolvendo complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta cor vermelho cereja escuro com reflexos vermelho cereja, capa média e aspecto limpo e brilhante. No nariz, elegante e de intensidade média, predominam frutos vermelhos seguidos de notas torrefatas próprias do estágio em fudre, com ligeiro matiz balsâmico que confere frescor ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, revela grande intensidade e elegância, suave no ataque porém equilibrado. Os taninos são suaves e polidos, que junto com a acidez equilibrada proporcionam sensação de redondez. O retrogosto é longo e recorda as notas torrefatas e balsâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 14° e 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes e frutos do mar, aproveitando sua complexidade e frescor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frias, que dialogam com a elegância dos taninos polidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaladas, massas e arrozes, explorando a versatilidade e equilíbrio do vinho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821710065918,"sku":"CCANT19","price":205.43,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_anma_2019_660_1_75aa8390904089f95882775076ad19d7.png?v=1771958733"},{"product_id":"chozas-carrascal-las-ocho-2019","title":"Vinho Chozas Carrascal Las Ocho - 2019","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal é uma vinícola situada no Pago Chozas Carrascal, uma denominação de origem de propriedade única na Espanha, que representa o mais alto nível de classificação vitícola do país. Este status exclusivo reconhece vinhedos com características excepcionais e práticas de viticultura ecológica rigorosas, onde cada planta produz apenas 2 a 4 kg de uvas, garantindo máxima concentração e qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Las Ocho é um corte de oito variedades distintas — Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot — vindimadas manualmente e separadamente em caixas de até 10 kg. Cada variedade passa por maceração prolongada de 18 a 21 dias em depósitos troncocônicos de concreto, fermentando com leveduras autóctones sob temperatura controlada, antes de estagiar por 14 meses em barricas de carvalho francês de Alliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdutor: Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegião \/ País: Pago Chozas Carrascal \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSafra: 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUvas: Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeor alcoólico: 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eO Pago Chozas Carrascal se destaca como uma denominação de origem singular, onde as práticas de viticultura ecológica limitam a produção a 2-4 kg por planta. Este rendimento controlado, aliado à vindima manual em pequenas caixas, permite que cada variedade expresse plenamente as características do terroir, resultando em uvas de concentração excepcional que formam a base deste corte complexo e multifacetado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Las Ocha passa por vinificação meticulosa em depósitos troncocônicos de concreto de 10.000 litros. Após pré-maceração a frio (3-4°C por 24 horas), o vinho macera por 18 a 21 dias com remontagens aeradas duas vezes ao dia, reduzindo a aeração após atingir densidade de 1020. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras autóctones sob temperatura controlada inferior a 25°C. O estágio de 14 meses acontece em barricas de carvalho francês de Alliers de primeiro, segundo e terceiro uso, com volumes de 225 e 300 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e Capa média alta com lágrima generosa. Aspecto limpo e brilhante, apresentando cor vermelho cereja com reflexos rubi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfato:\u003c\/strong\u003e Aroma intenso e elegante, onde se destacam notas de frutos vermelhos envoltas em matizes tostados e especiados, resultado do estágio em barrica de carvalho francês. Toques balsâmicos agregam complexidade aromática ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Intenso no ataque, porém redondo e equilibrado. Taninos doces perfeitamente integrados proporcionam sensação aveludada e sedosa. Passagem ampla na boca com acidez equilibrada, resultando em um vinho harmonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinalização:\u003c\/strong\u003e Final longo e persistente, com retorno dos matizes balsâmicos e tostados no retrogosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMassas e risotos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeixes grelhados e frutos do mar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 14°C e 16°C para melhor apreciação de sua complexidade aromática e estrutura sedosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821710819582,"sku":"CCLOC19","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_las_ocho_2019_662_1_841c433ac0e4779a2b0857f602709ecf.png?v=1771958736"},{"product_id":"chozas-carrascal-las-ocho-2020","title":"Vinho Tinto Chozas Carrascal Las Ocho - 2020","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal cultiva vinhedos na denominação Pago Chozas Carrascal, uma das prestigiadas classificações de vinho de propriedade única da Espanha. O Las Ocho representa um compromisso com a viticultura ecológica, onde a produção limitada — não superior a 2-4 kg por planta — e a colheita manual em caixas de até 10 kg garantem a seleção meticulosa das uvas. Cada variedade é vinificada separadamente, respeitando as características individuais das oito castas que compõem este blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto reflete a visão de criar vinhos de terroir autêntico, valorizando práticas sustentáveis e o cultivo orgânico certificado. A vinificação em depósitos de concreto troncocônicos e o estágio em barricas de carvalho francês de Alliers demonstram o equilíbrio entre tradição e técnica moderna na busca pela expressão genuína do território.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Pago Chozas Carrascal \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e 14 meses em barrica de roble francês de Alliers de primeiro, segundo e terceiro ano (volumes de 225 e 300 litros)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCultivo:\u003c\/strong\u003e Vinho Ecológico (orgânico)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 14° a 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVinificação em depósito de concreto troncocônico de 10.000 litros, com pré-maceração a 3-4°C durante 24 horas em câmara fria. Maceração prolongada de 18 a 21 dias, com remontagem aerada duas vezes ao dia até densidade 1020, seguida de três délestages entre densidades de 1070-1040. Fermentação alcoólica conduzida por leveduras autóctones sob temperatura controlada inferior a 25°C. Estágio de aproximadamente 14 meses em barricas de carvalho francês de Alliers de diferentes anos de uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e Capa média alta com lágrima generosa, aspecto limpo e brilhante. Cor vermelho cereja com reflexos cor de rubi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intenso e elegante, com destaque para notas de frutos vermelhos envolvidas em matizes tostados e especiados, fruto do estágio em barrica. Acompanhado de toques balsâmicos que conferem maior complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Intenso no ataque, porém redondo e equilibrado. Taninos doces e muito bem integrados proporcionam sensação aveludada e sedosa. Passagem de boca ampla com acidez equilibrada, resultando em um vinho redondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Pós-gosto longo e persistente, com retorno dos matizes balsâmicos e tostados no retrogosto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes e frutos do mar, aproveitando a complexidade e frescor do vinho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frias, que dialogam com os taninos sedosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaladas, massas e arrozes, explorando a versatilidade e equilíbrio do blend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821711180030,"sku":"CCLOC20","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_las_ocho_2020_1_20260127145204_84ebe4e1a3f5.png?v=1771958736"},{"product_id":"chozas-carrascal-las-ocho-2021","title":"Vinho Tinto Chozas Carrascal Las Ocho - 2021","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal produz vinhos na Denominação de Origem Protegida Pago Chozas Carrascal, uma das mais prestigiadas da Espanha. O Las Ocho expressa a filosofia ecológica da vinícola, onde cada planta rende apenas 2 a 4 kg de uvas, colhidas manualmente em pequenas caixas de no máximo 10 kg. Cada variedade é vinificada separadamente, respeitando seu momento ideal de maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste blend de oito uvas representa a diversidade do vinhedo, unindo castas mediterrâneas tradicionais como Bobal, Monastrell e Garnacha Tinta a variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Merlot, completadas pela Tempranillo. O resultado é um vinho que equilibra identidade regional e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProdutor: Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegião \/ País: Pago Chozas Carrascal \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSafra: 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUvas: Bobal, Monastrell, Garnacha Tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeor alcoólico: 15% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstágio: 14 meses em barrica de carvalho francês de Alliers (primeiro, segundo e terceiro ano), volumes de 225 e 300 litros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura de serviço: 14° a 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVinho ecológico elaborado em depósito de concreto troncocônico de 10.000 litros. Pré-maceração a 3-4°C por 24 horas em câmara fria, seguida de maceração de 18 a 21 dias. Duas remontagens diárias com ar até densidade 1020, quando a aeração é reduzida. Três délestages entre densidades de 1070 e 1040. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones a temperatura controlada inferior a 25°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapa média alta com cor vermelho cereja e reflexos rubi. Lágrima generosa, aspecto limpo e brilhante. Aroma intenso e elegante, destacando frutas vermelhas envolvidas em matizes tostados e especiados do carvalho francês, acompanhados de toques balsâmicos que conferem complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntenso no ataque, porém redondo e equilibrado. Taninos doces bem integrados, proporcionando sensação aveludada e sedosa. Passagem ampla, acidez equilibrada. Final longo e persistente, com retorno dos matizes balsâmicos e tostados.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes e frutos do mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaladas, massas e arrozes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821711212798,"sku":"CCLOC21","price":299.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_las_ocho_2021_1_20260127145233_807e9b182a22.png?v=1771958736"},{"product_id":"vinho-branco-chozas-carrascal-anma-2019","title":"Vinho Branco Chozas Carrascal Anma - Espanha 2019","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal é uma vinícola espanhola comprometida com a viticultura ecológica, produzindo vinhos que refletem o caráter autêntico de suas vinhas. Localizada em Utiel-Requena, região conhecida por suas variedades tradicionais, a vinícola trabalha com métodos sustentáveis que respeitam o ciclo natural das plantas, limitando a produção a apenas 2-4 quilogramas por planta para garantir máxima concentração e qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Anma 2019 representa a filosofia de vinificação cuidadosa da propriedade, onde cada etapa — desde a vindima noturna até o estágio em grandes fudres — é pensada para preservar a expressão pura da Garnacha Blanca, variedade emblemática da região que aqui ganha complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Utiel-Requena \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Garnacha blanca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho Ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMaceração pelicular por até 24 horas em baixa temperatura, seguida de seleção criteriosa apenas das melhores frações do mosto. Após desengaçamento estático leve, a fermentação alcoólica é conduzida de forma controlada, iniciando a 14°C e atingindo máximo de 22-24°C. O vinho permanece em depósitos de aço inoxidável por 3-4 meses sobre borras finas, desenvolvendo corpo e textura. Posteriormente, amadurece em fudre de 5.000 litros por aproximadamente 6 meses, ganhando estrutura sem perder frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e Amarelo palha com reflexos dourados. Limpo e brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Elegante e de intensidade média, destacam-se notas de flores brancas, lembranças cítricas e matizes de damasco e mel suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Ataque intenso, de grande frescura e vivacidade. Sedoso, envolvente e estruturado em boca. Retoma as notas de flores brancas, cítricos e mel, somando um toque mineral no final.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes e frutos do mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frios nobres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaladas elaboradas, massas e arrozes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 14° a 16°C\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821719961854,"sku":"CCANM19","price":180.68,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/vinho_branco_chozas_carrascal_anma_2019_620_1_2fe3d7b7b155f8e401fcd5c2c14de59e.png?v=1771958856"}],"url":"https:\/\/winefields.com.br\/collections\/monastrell.oembed","provider":"Winefields","version":"1.0","type":"link"}