{"product_id":"chozas-carrascal-anma-2019","title":"Vinho Chozas Carrascal Anma - 2019","description":"\u003cp\u003eA Chozas Carrascal, situada em Utiel-Requena, é uma vinícola dedicada à produção de vinhos ecológicos que expressam a personalidade única desta região espanhola. Com práticas de cultivo que limitam a produção a apenas 2 a 4 quilogramas por planta e vindima manual em pequenas caixas, a propriedade prioriza qualidade sobre quantidade, respeitando o ciclo natural das vinhas e colhendo cada variedade separadamente ao raiar do dia, aproveitando as baixas temperaturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2020 apresentou um perfil climático particular, com inverno mais suave e primavera chuvosa, seguidos por verão de temperaturas elevadas que garantiram maturação polifenólica excepcional. Essa colheita de caráter cálido resultou em produção mais abundante que anos anteriores, sem comprometer a qualidade característica da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Utiel-Requena \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Garnacha (Grenache), Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Vinho Ecológico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eElaborado em depósito de concreto troncocônico de 10.000 litros, inicia com pré-maceração a 3-4ºC durante 24 horas em câmara fria. A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de concreto, com períodos de maceração entre 18 e 21 dias. São realizadas remontagens com ar duas vezes ao dia até densidade 1020, seguidas por remontagens sem aeração e três deléstages durante a maceração. O vinho permanece em fudres ovalados de 5.000 litros durante aproximadamente 10 meses, onde também acontece a fermentação malolática, desenvolvendo complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta cor vermelho cereja escuro com reflexos vermelho cereja, capa média e aspecto limpo e brilhante. No nariz, elegante e de intensidade média, predominam frutos vermelhos seguidos de notas torrefatas próprias do estágio em fudre, com ligeiro matiz balsâmico que confere frescor ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa boca, revela grande intensidade e elegância, suave no ataque porém equilibrado. Os taninos são suaves e polidos, que junto com a acidez equilibrada proporcionam sensação de redondez. O retrogosto é longo e recorda as notas torrefatas e balsâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServir entre 14° e 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes e frutos do mar, aproveitando sua complexidade e frescor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas e frias, que dialogam com a elegância dos taninos polidos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaladas, massas e arrozes, explorando a versatilidade e equilíbrio do vinho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821710065918,"sku":"CCANT19","price":205.43,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_anma_2019_660_1_75aa8390904089f95882775076ad19d7.png?v=1771958733","url":"https:\/\/winefields.com.br\/products\/chozas-carrascal-anma-2019","provider":"Winefields","version":"1.0","type":"link"}