{"product_id":"chozas-carrascal-cava-roxanne-brut","title":"Vinho Espumante Chozas Carrascal Cava Roxanne Brut - 2019","description":"\u003cp\u003eChozas Carrascal é uma vinícola espanhola dedicada à viticultura ecológica, situada na região de Valência. Com produção limitada e cuidados artesanais, a vinícola pratica colheita manual em pequenas caixas e trabalha com rendimentos controlados de 2 a 4 kg por planta, garantindo concentração e qualidade em cada garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Cava Roxanne Brut 2019 representa a busca pela elegância e frescor em espumantes de mé tradicional, combinando as variedades Macabeo e Chardonnay em um blend equilibrado e expressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Chozas Carrascal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Valência \/ Espanha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Macabeo, Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eA vindima é realizada manualmente nas primeiras horas da manhã, aproveitando as baixas temperaturas, com início em meados de setembro. As uvas são transportadas em caixas de até 10 kg para preservar a integridade dos cachos. Após pré-maceração a 3-4ºC por 24 horas em câmara fria, o vinho passa por fermentação alcoólica em depósitos de concreto troncocônicos de 7.000 litros, com leveduras autóctones e temperatura controlada inferior a 25ºC. O processo inclui períodos de maceração de aproximadamente 18 dias, com remontagens e délestages durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho permanece em tanques de aço inoxidável por 3 a 4 meses, seguido de fermentação com as borras por 2 a 3 meses. Uma parcela envelhece em barricas de carvalho francês de Alliers (primeiro e segundo uso, volumes de 225 e 300 litros) por aproximadamente 9 meses, agregando complexidade e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCor:\u003c\/strong\u003e Branco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e Intensos, frutados e delicados, com notas de maçã e frutas tropicais. Toques florais suaves e um final amanteigado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Fresco e volumoso na boca. Boa estrutura, com perlage fina e bem integrada. Acidez equilibrada, persistente e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Toque mineral em final de boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e Entre 16º-18ºC aproximadamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperitivos e comidas leves\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeixes leves, sushi, mariscos e massas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÓtimo até 2030 aproximadamente, se conservado em boas condições.\u003c\/p\u003e","brand":"Chozas Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821710262526,"sku":"CCCRB","price":239.25,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/chozas_carrascal_cava_roxanne_brut_622_1_b2adb0faf0c36e2540b6e40689f20492.png?v=1771958734","url":"https:\/\/winefields.com.br\/products\/chozas-carrascal-cava-roxanne-brut","provider":"Winefields","version":"1.0","type":"link"}