{"product_id":"goutte-dargent-chardonnay-2023","title":"Vinho Branco Goutte Dargent Chardonnay Chile - 2023","description":"\u003cp\u003eA Viña Marty, comandada por Pascal Marty, é pioneira em uma abordagem verdadeiramente única na vinicultura mundial: a fermentação com levedura de saquê japonesa. Pascal é o único enólogo não japonês no mundo com acesso a essas leveduras de propriedades excepcionais, que permitem vinificar a temperaturas muito mais baixas, influenciando diretamente sabor, acidez, concentração alcoólica e, sobretudo, a textura final do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Goutte d'Argent Chardonnay nasce no Vale do Leyda, região situada a apenas 10 km do Oceano Pacífico, onde a corrente de Humboldt e os ventos frescos do oceano criam condições únicas. O nevoeiro matinal e o céu limpo à tarde, com temperaturas entre 20-30°C no verão, garantem amadurecimento lento e concentrado das uvas, cultivadas sobre solos graníticos e ardósia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Viña Marty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Vale do Leyda \/ Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFermentado com levedura de saquê japonesa — o único vinho no mundo a empregar essa técnica. O processo envolve 30 dias de estágio sobre borras em tanques de aço inoxidável, com battonage semanal, resultando em um estilo que remete aos Chablis não oxidados, com acidez média-alta, suavidade e profundidade excepcionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos do Vale do Leyda beneficiam-se da influência da corrente de Humboldt e dos ventos frescos do Pacífico. Os solos graníticos e de ardósia na parte inferior, aliados ao nevoeiro matinal e às temperaturas moderadas do verão, proporcionam amadurecimento lento e equilibrado, concentrando aromas e preservando a acidez natural das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e Amarelo dourado brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e Complexos e gastronômicos, com notas de flores de arroz e licor japonês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e Estilo Chablis não cozido, com acidez média-alta e excelente suavidade. Sabores de maçã-creme e mel, aromatizando notas umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e Umami persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 07° a 11°C\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePeixes gordos, como salmão e bacalhau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCulinária japonesa, especialmente pratos com notas umami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnes brancas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQueijos de massa mole e cremosos: Brie e Camembert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueijos de média cura: Gouda\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Goutte D'Argent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821715800318,"sku":"GDCH23","price":249.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/goutte_dargent_chardonnay_2023_1_20260127150604_86b351b922fa.png?v=1771958767","url":"https:\/\/winefields.com.br\/products\/goutte-dargent-chardonnay-2023","provider":"Winefields","version":"1.0","type":"link"}