{"product_id":"vinho-tinto-goutte-dargent-pinot-noir-2020","title":"Vinho Tinto Goutte Dargent Pinot Noir Chile - 2020","description":"\u003cp\u003eA Viña Marty, comandada por Pascal Marty, é a única vinícola no mundo a utilizar leveduras de saquê japonesas na vinificação de vinhos. Pascal é o único não japonês com acesso a essas leveduras de propriedades excepcionais, mais resistentes e capazes de fermentar em temperaturas muito mais baixas, o que impacta diretamente sabor, acidez, concentração alcoólica e, sobretudo, a textura final do vinho. Esta inovação une o terroir chileno, técnicas francesas e a tradição secular japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos estão plantados a apenas 10 km do Oceano Pacífico, no Vale do Leyda, onde a corrente de Humboldt traz ventos frescos e nevoeiro matinal. No verão, o céu se abre à tarde com temperaturas entre 20-30°C, proporcionando um amadurecimento lento e equilibrado das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Viña Marty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião \/ País:\u003c\/strong\u003e Vale Do Leyda \/ Chile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos se assentam sobre solo granítico com ardósia na parte inferior, características que conferem mineralidade marcante ao vinho. A proximidade com o Oceano Pacífico e a influência da corrente de Humboldt criam um microclima único: nevoeiro matinal seguido de céu limpo e temperaturas amenas, permitindo que a Pinot Noir amadureça lentamente, preservando frescor e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentado com levedura de saquê japonesa — processo exclusivo no mundo. Estagiou sobre borras em tanques de aço inoxidável por no mínimo 30 dias, com battonage semanal, resultando em textura sedosa e final umami característico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermelho granada pálido. No nariz, aromas de cereja vermelha, morango, cassis e mirtilo, com toques de rosa, granito e couro. Na boca, complexo, fresco e leve, com mineralidade de xisto, taninos finos e final umami prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarnes vermelhas grelhadas e charcutaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCogumelos frescos, massas e pizzas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQueijos leves\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 14° a 18°C\u003c\/p\u003e","brand":"Goutte D'Argent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821715833086,"sku":"GDPN20","price":259.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/1632\/8446\/files\/vinho_tinto_goutte_dargent_pinot_noir_2020_640_1_9ae7fa6b0f7ab525c6176af40aece5a7.jpg?v=1771958856","url":"https:\/\/winefields.com.br\/products\/vinho-tinto-goutte-dargent-pinot-noir-2020","provider":"Winefields","version":"1.0","type":"link"}