A tradição do método Appassimento em um tinto intenso, sedoso e irresistivelmente elegante

O Vinho Tinto Italiano Appassimento Puglia IGP Tagaro Pinataro 2024 750ml representa uma das técnicas mais tradicionais e admiradas da enologia italiana. Elaborado pela renomada Tagaro Vini, este vinho utiliza o histórico método Appassimento, no qual parte das uvas é submetida a um processo controlado de desidratação após a colheita, concentrando naturalmente açúcares, aromas e compostos fenólicos antes da vinificação. O resultado é um vinho de extraordinária intensidade, textura aveludada e grande riqueza aromática.

Produzido na ensolarada Puglia IGP, o Pinataro Appassimento é elaborado com um corte de 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia e 20% Merlot, unindo algumas das mais emblemáticas castas do sul da Itália em um vinho complexo e perfeitamente equilibrado.

A combinação do clima mediterrâneo, dos solos argilo-calcários e da influência das brisas vindas do Mar Adriático e do Mar Jônico permite que as uvas atinjam excelente maturação, preservando equilíbrio mesmo após o processo de desidratação. Cada taça traduz a autenticidade da Puglia, revelando um vinho envolvente, moderno e extremamente gastronômico.

Visualmente apresenta coloração vermelho-rubi profunda e intensa. No nariz surgem aromas exuberantes de ameixas secas, cassis, mirtilos, amoras, chocolate amargo e delicadas especiarias tostadas. Em boca mostra grande volume, taninos macios, textura sedosa e um final longo, harmonioso e persistente, marcado por notas de frutas maduras e um elegante toque de doçura natural proporcionado pelo método Appassimento.

Sobre a Tagaro

A Tagaro Vini tornou-se uma das mais importantes representantes da moderna viticultura da Puglia, preservando a tradição da família Lorusso enquanto investe continuamente em tecnologia, sustentabilidade e qualidade.

Localizada em Locorotondo, no charmoso Valle d'Itria, a vinícola cultiva aproximadamente 115 hectares de vinhedos, controlando todo o processo produtivo, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento.

Com certificações internacionais como IFS Food, BRC Global Standard, HACCP e programas de produção sustentável, a Tagaro exporta seus vinhos para dezenas de países, consolidando-se como uma das grandes referências da nova geração de vinhos italianos.

A Região da Puglia — O coração dos grandes tintos do sul da Itália

A Puglia, localizada no extremo sul da Itália, é hoje uma das regiões mais importantes da viticultura italiana.

Seu terroir é marcado por:

• mais de 300 dias de sol por ano;
• clima mediterrâneo quente e seco;
• solos argilosos e calcários ricos em minerais;
• influência constante do Mar Adriático e do Mar Jônico;
• excelente amplitude térmica entre o dia e a noite.

Essas condições favorecem a produção de vinhos tintos concentrados, aromáticos e com grande riqueza de fruta, características que fizeram da Puglia uma referência mundial para castas como Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia.

O Método Appassimento — Uma tradição centenária italiana

O grande diferencial deste vinho está no tradicional método Appassimento, uma técnica utilizada há séculos na Itália.

Após a colheita, as uvas permanecem durante aproximadamente 4 a 5 semanas em caixas ventiladas, onde perdem parte da água naturalmente. Esse processo concentra açúcares, aromas, taninos e compostos fenólicos, produzindo vinhos de maior intensidade, textura mais aveludada e extraordinária complexidade aromática.

É esse método que confere ao Pinataro Appassimento seu perfil rico, sedoso e extremamente envolvente.

Vinificação

Após o período de desidratação das uvas, realiza-se a fermentação alcoólica em temperatura controlada.

Em seguida, o vinho passa pela fermentação malolática e amadurece por aproximadamente 6 meses em barricas de carvalho, etapa responsável por agregar maior profundidade aromática, estrutura e elegância antes do afinamento em garrafa.

Notas de Degustação

Visual

Vermelho-rubi intenso com reflexos profundos.

Aromas

Ameixa seca, cassis, mirtilo, amora, chocolate amargo, frutas negras maduras e delicadas especiarias doces.

Paladar

Encorpado, sedoso e extremamente equilibrado, apresenta taninos macios, excelente concentração e agradável sensação de frutas maduras.

Final de Boca

Longo, persistente e harmonioso, com elegante toque de chocolate e especiarias.

Harmonização

Carnes

• Filé mignon
• Costela bovina
• Cordeiro
• Vitela assada
• Carnes grelhadas

Embutidos

• Presunto cru italiano
• Salames artesanais
• Copa
• Speck

Massas

• Lasanha
• Ragù italiano
• Massas recheadas
• Nhoque ao molho de carne

Risotos

• Funghi
• Parmesão
• Cogumelos

Queijos

• Pecorino
• Parmigiano Reggiano
• Grana Padano
• Queijos de média cura

Também é um excelente vinho para ser apreciado sozinho após o jantar, graças ao seu perfil macio e envolvente.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Recomenda-se decantar por cerca de 30 minutos antes do serviço para ampliar sua expressão aromática.

Potencial de Guarda

6 a 8 anos, quando armazenado em condições ideais.

Ocasiões Recomendadas

Ideal para:

• Jantares italianos
• Churrascos premium
• Harmonizações gastronômicas
• Tábuas de frios
• Noites de inverno
• Encontros especiais
• Presentes sofisticados
• Adegas particulares
• Degustações de vinhos italianos
• Momentos de contemplação

Premiações

O Tagaro Pinataro Appassimento recebeu importantes reconhecimentos internacionais:

🏅 Luca Maroni – 96 Pontos
Uma das mais altas avaliações concedidas pelo crítico italiano Luca Maroni, referência mundial na análise de vinhos italianos. A pontuação de 96 pontos destaca o excelente equilíbrio, intensidade aromática e prazer de consumo do vinho.

🥇 Berliner Wein Trophy 2023 – Medalha de Ouro
Um dos maiores concursos internacionais de vinhos do mundo, realizado sob o patronato da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho), reunindo milhares de rótulos avaliados por especialistas internacionais.

🥉 Wine of the Year 2023 – Riga Wine & Champagne
Premiado com Medalha de Bronze na competição "Wine of the Year", que reúne e avalia vinhos comercializados no mercado europeu.

Observação: as premiações referem-se às safras avaliadas oficialmente da linha Pinataro Appassimento. Até o momento, não há divulgação específica de medalhas exclusivas para a safra 2024.

Ficha Técnica

País: Itália

Região: Puglia

Denominação: Puglia IGP

Vinícola: Tagaro Vini

Linha: Pinataro

Rótulo: Appassimento

Safra: 2024

Tipo: Vinho Tinto Meio Seco

Uvas:

• 30% Primitivo
• 30% Negroamaro
• 20% Nero di Troia
• 20% Merlot

Teor Alcoólico: 14%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho

Método de Produção: Appassimento (desidratação parcial das uvas por 4 a 5 semanas)

Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Potencial de Guarda: 6 a 8 anos

Por que escolher o Vinho Tinto Italiano Appassimento Puglia IGP Tagaro Pinataro?

✔ Elaborado pelo tradicional método italiano Appassimento.

✔ Blend exclusivo de quatro castas clássicas da Puglia.

✔ Premiado internacionalmente.

✔ Produzido por uma das vinícolas mais respeitadas do sul da Itália.

✔ Encorpado, sedoso e extremamente gastronômico.

✔ Excelente opção para carnes, massas e tábuas de queijos.

✔ Um vinho intenso e elegante que traduz toda a riqueza do terroir da Puglia.

Descubra a intensidade do verdadeiro Appassimento italiano

O Vinho Tinto Italiano Appassimento Puglia IGP Tagaro Pinataro 2024 750ml reúne tradição, inovação e o melhor da viticultura da Puglia em um rótulo que impressiona pela riqueza aromática, textura sedosa e equilíbrio. Seja para um jantar especial, uma celebração ou para presentear, este vinho oferece uma experiência memorável e autêntica.

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