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Morandé representa a evolução da enologia chilena, unindo a visão pioneira de Pablo Morandé à nova geração capitaneada por Ricardo Baettig. Esta vertical reúne três safras de um vinhedo histórico com pelo menos 120 anos de idade, localizado no Valle del Maipo, na região de Ránquil, aos pés da Cordilheira...
Morandé representa a evolução da enologia chilena, unindo a visão pioneira de Pablo Morandé à nova geração capitaneada por Ricardo Baettig. Esta vertical reúne três safras de um vinhedo histórico com pelo menos 120 anos de idade, localizado no Valle del Maipo, na região de Ránquil, aos pés da Cordilheira dos Andes. A propriedade foi documentada desde o século XIX, e a primeira colheita da vinícola neste terreno ocorreu em 2020, marcando o início de uma produção limitada a apenas 2 mil garrafas.
O vinhedo, originalmente conduzido em vaso (cabeza) e posteriormente convertido em espaldeira, hoje opera em configuração quase livre, com poda em guyot duplo adaptada à estrutura individual de cada planta centenária. O solo é trabalhado com cavalos, em densidade de 2.100 plantas por hectare, respeitando a vocação e a história deste terroir único.
O vinhedo está implantado sobre granito degradado in situ, com matriz argilosa vermelha e alta presença de quartzo em diferentes graus de meteorização. Esta composição proporciona equilíbrio perfeito entre retenção de umidade e drenagem, fundamental para vinhas centenárias com sistema radicular profundo. A exposição voltada para o leste e a proximidade com os Andes conferem amplitude térmica ideal para maturação lenta e concentrada dos frutos.
Colheita manual em caixas de 10 kg, seguida de maceração a frio por cerca de 3 dias. A fermentação alcoólica ocorre em cubas abertas de carvalho de 1.500 e 2.800 litros, com temperaturas entre 25 e 26°C, extração suave e remontagens diárias. A maceração total varia de 28 a 30 dias, com um tanque atingindo 45 dias. Após 16 meses em barricas francesas de segundo, terceiro e quarto uso, o vinho descansa 2 anos em garrafa antes do lançamento.
Cor: Vermelho púrpura muito intenso.
Aromas: Fortes aromas de cerejas frescas, cerejas vermelhas e ameixas pretas com sutis notas de violeta, além de notas de café e chocolate preto.
Paladar: Caráter vibrante, com frutas vermelhas suculentas que lembram cerejas e framboesas, e com leves notas florais e de madeira tostada. A estrutura é jovem e tensa, com grande persistência, concentração e taninos que prometem uma vida longa à frente.
Final: Macio, elegante e duradouro.
Potencial de guarda: +10 anos.
