Seu carrinho de compras está vazio
Ir para a loja
A Goutte d'Argent representa uma fusão única entre três tradições vinícolas: o terroir chileno, a técnica francesa e a ancestral cultura japonesa do saquê. Pascal Marty, seu fundador, é o único enólogo não japonês no mundo com acesso a leveduras de saquê de propriedades excepcionais — mais resistentes e capazes...
A Goutte d'Argent representa uma fusão única entre três tradições vinícolas: o terroir chileno, a técnica francesa e a ancestral cultura japonesa do saquê. Pascal Marty, seu fundador, é o único enólogo não japonês no mundo com acesso a leveduras de saquê de propriedades excepcionais — mais resistentes e capazes de fermentar em temperaturas muito mais baixas, influenciando sabor, acidez, concentração alcoólica e, sobretudo, a textura do vinho.
Com vinhedos plantados a apenas 10 km do Oceano Pacífico, sob influência direta da corrente de Humboldt, a vinícola produz brancos de perfil único, não amadeirados, que dialogam com o estilo clássico de Chablis, mas carregam assinaturas inéditas no mundo do vinho.
Os vinhedos se estendem sobre solo granítico com presença de ardósia na camada inferior, a 10 km do Oceano Pacífico. A proximidade do mar e a corrente de Humboldt trazem ventos frescos e nevoeiros matinais no verão, seguidos por tardes de céu limpo e temperaturas entre 20 e 30°C. Esse regime climático permite amadurecimento lento e gradual da fruta, preservando acidez natural e frescor.
Fermentado em tanques de aço inoxidável com levedura de saquê japonesa, que possibilita trabalhar em temperaturas muito mais baixas que as convencionais. Após a fermentação, o vinho estagia sobre borras finas por no mínimo 30 dias, com bâtonnage semanal, conferindo corpo, textura cremosa e profundidade.
Aromas distintos de flores de arroz e licor japonês se destacam logo no nariz, revelando a influência das leveduras de saquê. No palato, acidez média-alta e excelente suavidade se equilibram com profundidade e complexidade. Notas de cera de abelha e mel surgem ao longo da degustação, finalizando com um característico toque umami — assinatura única deste Chardonnay.
