Domingo Molina é uma vinícola 100% familiar situada em Salta, região considerada um paraíso argentino para o cultivo de uvas viníferas e pela produção de vinhos mundialmente reconhecidos. A linha Hermanos apresenta vinhos de personalidade e tipicidade, refletindo o caráter único dos Valles Calchaquíes.
Este Torrontés 2022 foi produzido em Yacochuya Norte, Cafayate, a 2.200 metros acima do nível do mar, em uma produção limitada de apenas 2.700 garrafas. O vinhedo, conduzido em sistema de espaldeira alta com densidade de 4.100 plantas por hectare, é irrigado por gotejamento com águas de degelo e colhido manualmente no início de abril.
-
Produtor: Domingo Molina
-
Região / País: Valles Calchaquíes, Salta / Argentina
-
Safra: 2022
-
Uvas: 100% Torrontés
-
Teor alcoólico: 13,9%
Elaborado em tanques de aço inox, onde permaneceu por 15 meses, preservando a pureza aromática e a frescura característica da uva Torrontés. O cultivo segue práticas cuidadosas: poda em cordão bilateral, rendimento controlado de 35 quintais por hectare e colheita manual em caixas de 16 kg.
Apresenta aromas de frutas brancas e notas florais. Na boca é fresco, com boa untuosidade e acidez, características que evidenciam o estilo seco e equilibrado deste branco de altitude.
Os vinhedos estão plantados a 2.200 metros acima do nível do mar em solo areno-pedregoso, condições que favorecem a concentração aromática e a acidez vibrante típicas dos vinhos de Salta. A altitude extrema e a irrigação por águas de degelo contribuem para a elegância e a tipicidade deste Torrontés.
- Ceviches e tiraditos de peixe branco
- Saladas frescas com queijos de cabra
- Frutos do mar grelhados com ervas aromáticas