A Viña Morandé é reconhecida por sua abordagem inovadora na vinificação chilena, explorando terroirs distintos ao longo dos vales do país. A linha Terrarum Selected Blocks representa a seleção de parcelas específicas que expressam com autenticidade as características únicas de cada território, resultado de manejo cuidadoso e respeito aos ciclos naturais da videira.
O Valle del Maipo, berço histórico da viticultura chilena, combina tradição e modernidade na produção de vinhos de excelência. A proximidade com a cordilheira dos Andes gera um microclima particular que permite o cultivo de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante, características fundamentais para a identidade desta região.
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Produtor: Morandé
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Região / País: Valle del Maipo / Chile
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Safra: 2021
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Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
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Teor alcoólico: 14%
Após a fermentação, o vinho passou por fermentação malolática em foudres de carvalho francês de 2.000 e 4.000 litros, onde permaneceu por 18 meses. A escolha por grandes tonéis permite uma integração suave da madeira, preservando a expressão frutal e desenvolvendo complexidade estrutural sem sobrepor o caráter varietal.
Os solos de origem aluvial apresentam textura franca com composição de argila e areia, além de presença de cascalho. Esta combinação proporciona drenagem adequada e força a videira a desenvolver raízes profundas, concentrando sabores e minerais nas uvas. A proximidade com a cordilheira gera um microclima que permite a produção de frutos de alta expressão aromática e frescor abundante.
Aromas: Frutas vermelhas e negras, notas de tabaco fresco, canela e grãos de café torrados.
Paladar: Encorpado, com taninos aveludados, volumoso, saboroso, persistente, equilibrado e complexo.
Temperatura de serviço: 8°-10°C
- Aves de caça, javalis e coelhos
- Carnes vermelhas ensopadas ou grelhadas
- Pratos com molhos estruturados e especiarias suaves
