DIO — Bodegas Dionysios: O Néctar dos Deuses Nasce no Valle Central

DIO — Bodegas Dionysios carrega o nome do próprio deus não por vaidade, mas por juramento. É um compromisso: cada garrafa que sai de nossas adegas deve ser digna de quem inspirou seu nome — o deus que transformava o comum em sagrado, o cotidiano em celebração, o silêncio em festa.

Contam os antigos gregos que Dionísio, filho de Zeus, tornou-se o senhor da videira, do êxtase e da transformação. Guiado por seu cortejo, atravessou oceanos à procura de um vale onde terra, sol e água contassem entre si um segredo digno de sua videira sagrada. Encontrou o Valle Central do Chile.

O DIO nasce como uma vinícola boutique chilena — produção limitada, cuidado artesanal e atenção absoluta a cada detalhe.

Notas de Degustação

Cor: Intenso vermelho rubi — expressão da potência e profundidade desta safra.

Aroma: Morango, ameixa e cereja, com elegantes notas de baunilha que conferem complexidade e sedução.

Paladar: Boa estrutura, taninos firmes e balanceados. Longa persistência que revela a qualidade desta safra.

Harmonização

• Carnes vermelhas: Picanha grelhada, costela assada, contrafilé, entrecote
• Cordeiro: Carré com alecrim e alho, pernil com ervas
• Massas: Tagliatelle com ragù de carne, lasanha bolonhesa
• Queijos curados: Gouda, manchego, pecorino, parmesão
• Outros: Hambúrguer gourmet, pratos de caça, pizza com calabresa

Temperatura de serviço: 16 a 18°C.

Processo de Vinificação

Uvas colhidas manualmente, passam pelo desengaçamento e prensagem suave. Em cubas de aço inoxidável, maceração a frio por 7 dias para intensificar cor e aromas. Fermentação a 26–28°C, seguida de maceração pós-fermentativa de 7 dias. Fermentação malolática completa. Estabilização a -4°C por 2 semanas. Filtração tangencial e estéril.

Ficha Técnica

Uma Garrafa com História. Uma Experiência com Alma.

Perfeito para um jantar especial, um presente que impressiona ou um momento de celebração genuína.

Adicione ao carrinho e traga para a sua mesa o melhor que o Valle Central tem a oferecer.