Clos Apalta é reconhecido como um dos produtores mais emblemáticos do Chile, situado no Valle do Colchagua. A vinícola se destaca pela elaboração de vinhos que expressam a identidade única desta região privilegiada, combinando técnicas de vinificação contemporâneas com profundo respeito pelo terroir. O Prelude representa uma expressão acessível e elegante da filosofia da casa, sendo concebido para revelar o caráter autêntico das variedades cultivadas neste vale excepcional.
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Produtor: Clos Apalta
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Região / País: Valle do Colchagua / Chile
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Safra: 2022
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Uvas: 53% Carmenere, 36% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 4% Petit Verdot
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Teor alcoólico: 14,5% vol.
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Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês (17% em barricas novas e 83% em barricas usadas)
De coloração vermelho-púrpura intenso e profundo, este vinho apresenta nariz intenso com especiarias, amora, figos e especiarias doces de um carvalho bem integrado. No paladar, revela-se redondo, com volume e concentração de fruta madura, taninos texturizados e um final longo e persistente. A maturação de 18 meses em carvalho francês confere complexidade sem sobrepor o caráter frutado natural do corte.
Recomenda-se servir entre 14°C e 18°C para melhor apreciação de sua estrutura e aromas.
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Massas com ragu de carne
- Risotos com cogumelos
- Pratos condimentados
- Queijos maduros