Clos Apalta representa a expressão máxima da viticultura chilena no Vale de Apalta, região reconhecida por produzir alguns dos tintos mais concentrados e elegantes do país. O projeto nasce da visão de criar um vinho ícone que traduza a identidade única deste terroir privilegiado, onde a Carmenère encontra condições ideais para revelar toda sua complexidade e profundidade.
A filosofia da vinícola privilegia o trabalho meticuloso no vinhedo e o respeito ao ciclo natural das videiras, resultando em vinhos de caráter marcante e longevidade excepcional.
-
Produtor: Clos Apalta
-
Região / País: D.O. Apalta / Chile
-
Safra: 2021
-
Uvas: 70% Carmenère, 18% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot
-
Teor alcoólico: 15% vol.
-
Estágio: 21 meses em barrica de carvalho francês — 78% barricas novas e 22% segundo uso
Visual: Vermelho intenso escuro com nuances roxas.
Olfativo: Nariz expressivo com frutos vermelhos como cereja preta e vermelha, figos e ameixas, com notas picantes e de pimenta-do-reino.
Paladar: Encorpado com taninos macios e bem estruturados, notas de frutas vermelhas e especiarias.
Final: Muito longo.
- Carne vermelha de caça e cordeiro
- Pratos bem condimentados de alta gastronomia
- Queijos duros e curados como Gouda ou Gruyère
Temperatura de serviço: 16° a 20°C