O verdadeiro Primitivo de Manduria: intensidade, elegância e a alma do sul da Itália

Entre os grandes vinhos tintos italianos, poucos despertam tanta admiração quanto um autêntico Primitivo di Manduria DOP. Produzido exclusivamente na histórica região de Manduria, no coração da Puglia, o Vinho Tinto Italiano Primitivo di Manduria DOP Tagaro Muso Rosso 2023 750ml representa a expressão máxima de uma das uvas mais emblemáticas da Itália.

Elaborado pela renomada Tagaro Vini, este rótulo nasce em vinhedos privilegiados, onde o clima mediterrâneo, os ventos vindos do Mar Jônico e os solos ricos em argila, calcário e areia criam condições ideais para produzir uvas de extraordinária concentração. O resultado é um vinho poderoso, sedoso e sofisticado, capaz de revelar toda a riqueza aromática que tornou Manduria uma referência mundial para a Primitivo.

Sua elaboração segue um processo rigoroso. As uvas são colhidas tardiamente, quando atingem o máximo de maturação e concentração de açúcares. Após maceração pré-fermentativa em baixa temperatura, o vinho fermenta com controle térmico e amadurece por pelo menos seis meses em barricas de carvalho francês de média tostagem, seguido de um período adicional de descanso em garrafa. Essa combinação preserva a intensidade da fruta e acrescenta complexidade, textura e elegância.

Na taça apresenta coloração rubi profunda com reflexos granada. O bouquet é intenso e envolvente, revelando aromas de ameixa madura, cerejas negras, amoras, frutas secas, baunilha, chocolate amargo, tabaco e especiarias doces como canela. Em boca é encorpado, macio e extremamente equilibrado, com taninos sedosos, excelente concentração e um final longo, quente e persistente, características típicas dos grandes Primitivos de Manduria.

Sobre a Tagaro

Localizada em Locorotondo, no encantador Valle d'Itria, a Tagaro Vini tornou-se uma das principais representantes da moderna viticultura da Puglia.

Administrada pela família Lorusso, a vinícola combina tradição familiar com tecnologia de ponta, controlando todas as etapas da produção para garantir qualidade e consistência em seus rótulos.

Com cerca de 115 hectares de vinhedos próprios, modernas instalações e certificações internacionais como IFS Food, BRC Global Standard, HACCP e produção orgânica certificada, a Tagaro exporta seus vinhos para dezenas de países e é reconhecida pela valorização das castas autóctones do sul da Itália.

Manduria: o berço dos maiores Primitivos do mundo

A denominação Primitivo di Manduria DOP é considerada a mais importante para a produção da uva Primitivo.

Localizada na província de Taranto, próxima ao Mar Jônico, Manduria reúne características únicas:

• clima mediterrâneo quente e seco;
• mais de 300 dias de sol por ano;
• influência constante das brisas marítimas;
• solos de argila, calcário e areia;
• vinhedos antigos de baixo rendimento.

Essas condições permitem que a Primitivo desenvolva grande concentração de açúcares, aromas intensos, taninos maduros e excelente equilíbrio, originando vinhos ricos, elegantes e de longa persistência.

A Uva Primitivo

A Primitivo é uma das variedades mais famosas da Itália e possui uma curiosidade fascinante: estudos genéticos demonstraram que ela é geneticamente idêntica à Zinfandel cultivada na Califórnia.

Na Puglia, entretanto, a Primitivo encontrou sua maior expressão. O clima mediterrâneo proporciona uvas de extraordinária concentração, produzindo vinhos conhecidos por:

• frutas negras maduras;
• ameixas e cerejas em compota;
• chocolate;
• especiarias doces;
• baunilha;
• excelente corpo;
• taninos macios;
• grande capacidade gastronômica.

Os exemplares de Primitivo di Manduria DOP figuram entre os vinhos mais valorizados do sul da Itália e são apreciados por consumidores em todo o mundo.

Vinificação

O Muso Rosso é elaborado a partir de uvas selecionadas manualmente.

Após uma maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, realiza fermentação alcoólica controlada para preservar a intensidade aromática.

Em seguida, passa pela fermentação malolática e amadurece por aproximadamente 6 meses em barricas de carvalho francês de média tostagem, permanecendo ainda cerca de 4 meses em garrafa antes da comercialização. Esse processo confere maior profundidade aromática, taninos refinados e excelente integração entre fruta e madeira.

Notas de Degustação

Visual

Vermelho-rubi intenso com elegantes reflexos granada.

Aromas

Ameixa madura, cereja negra, amora, frutas secas, baunilha, chocolate amargo, tabaco, canela e delicadas notas balsâmicas.

Paladar

Encorpado, sedoso e envolvente, apresenta taninos maduros, ótima concentração, acidez equilibrada e excelente estrutura.

Final de Boca

Longo, persistente e elegante, com notas de frutas maduras, especiarias doces e madeira perfeitamente integrada.

Harmonização

Carnes

• Filé mignon
• Costela bovina
• Bife ancho
• Cordeiro
• Ossobuco
• Carré de cordeiro

Caças

• Javali
• Pato
• Faisão

Massas

• Lasanha à bolonhesa
• Ragù italiano
• Massas recheadas

Risotos

• Funghi porcini
• Parmesão
• Cogumelos selvagens

Queijos

• Pecorino
• Parmigiano Reggiano
• Grana Padano
• Queijos curados

Gastronomia Italiana

• Pizza artesanal
• Polenta cremosa
• Berinjela à parmegiana

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

Recomenda-se decantar por cerca de 30 a 60 minutos antes do serviço para ampliar sua expressão aromática.

Potencial de Guarda

8 a 10 anos, evoluindo em complexidade quando corretamente armazenado.

Ocasiões Recomendadas

Ideal para:

• Jantares italianos
• Churrascos premium
• Harmonizações sofisticadas
• Presentes especiais
• Adegas particulares
• Datas comemorativas
• Encontros gastronômicos
• Degustações de vinhos italianos
• Noites de inverno
• Momentos de celebração

Ficha Técnica

País: Itália

Região: Puglia

Denominação: Primitivo di Manduria DOP

Vinícola: Tagaro Vini

Linha: Muso Rosso

Safra: 2023

Tipo: Vinho Tinto Seco

Uva: 100% Primitivo

Teor Alcoólico: 15%

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de média tostagem

Estágio em Garrafa: Aproximadamente 4 meses

Volume: 750 ml

Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C

Potencial de Guarda: 8 a 10 anos

Por que escolher o Vinho Tinto Italiano Primitivo di Manduria DOP Tagaro Muso Rosso?

✔ Produzido na mais prestigiada denominação para a uva Primitivo.

✔ Elaborado por uma das vinícolas mais reconhecidas da Puglia.

✔ Estágio prolongado em carvalho francês.

✔ Encorpado, elegante e extremamente gastronômico.

✔ Excelente equilíbrio entre fruta madura, especiarias e madeira.

✔ Ideal para carnes nobres e queijos maturados.

✔ Um dos grandes representantes dos vinhos do sul da Itália.

Descubra um dos maiores ícones da Puglia

O Vinho Tinto Italiano Primitivo di Manduria DOP Tagaro Muso Rosso 2023 750ml traduz toda a riqueza da viticultura do sul da Itália. Intenso, elegante e cheio de personalidade, é um vinho criado para momentos especiais e harmonizações memoráveis.

Garanta agora o seu na Winefields e descubra por que o Primitivo di Manduria é considerado um dos grandes tesouros da enologia italiana.