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VON SIEBENTHAL CARABANTES 2020
Vinho Tinto Von Siebenthal Carabantes - Chile 2020

Vinho Tinto Von Siebenthal Carabantes - Chile 2020

R$ 353,93

A Viña Von Siebenthal representa a união entre a tradição vitivinícola suíça e o terroir chileno. Instalada em Panquehue, no Valle de Aconcagua, a vinícola trabalha com vinhedos a 500 metros de altitude, conduzidos no sistema Doble Cordón Apitonado, com densidade de 5.208 videiras por hectáre. O Carabantes 2020 é...

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VON SIEBENTHAL CARABANTES 2020

Vinho Tinto Von Siebenthal Carabantes - Chile 2020

R$ 353,93

A Viña Von Siebenthal representa a união entre a tradição vitivinícola suíça e o terroir chileno. Instalada em Panquehue, no Valle de Aconcagua, a vinícola trabalha com vinhedos a 500 metros de altitude, conduzidos no sistema Doble Cordón Apitonado, com densidade de 5.208 videiras por hectáre. O Carabantes 2020 é produzido em edição limitada de 15.735 garrafas, refletindo o compromisso da casa com a qualidade e a exclusividade.

Este corte de Syrah (85%) e Cabernet Sauvignon (15%) passa por maceração a frio antes da fermentação em cubas de aço inoxidável de 100 hl, seguida de maceração pós-fermentativa. O vinho amadurece por 17 meses em barricas — metade francesas, metade americanas, 50% delas novas de 225 litros —, desenvolvendo complexidade e estrutura para evoluir de nove a doze anos em garrafa.

  • Produtor: Von Siebenthal
  • Região / País: Valle de Aconcagua, Panquehue / Chile
  • Safra: 2020
  • Uvas: Syrah 85%, Cabernet Sauvignon 15%
  • Teor alcoólico: 15,3%

Após a moagem, o vinho passa por maceração a frio, seguida de fermentação e maceração pós-fermentativa em cubas de aço inoxidável de 100 hl. O envelhecimento ocorre durante 17 meses em barricas — 50% francesas e 50% americanas, sendo metade delas novas de 225 litros. Esse processo confere ao vinho estrutura tânica equilibrada e camadas aromáticas complexas, com potencial de guarda entre nove e doze anos.

  • Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como costela bovina ou cordeiro ao forno
  • Pratos com molhos robustos, como ragu de javali ou ossobuco
  • Queijos curados de média a alta intensidade, como manchego ou parmesão envelhecido

Servir entre 17-18°C para apreciar plenamente a estrutura e os aromas deste vinho premium.