Clos Apalta é um dos produtores mais emblemáticos do Chile, situado na prestigiada D.O. Apalta, região reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional de seus vinhos tintos. A safra 2022 reflete a maestria da vinícola em trabalhar com o blend clássico do Vale do Rhône, combinando Grenache, Syrah e Mourvèdre em proporções que ressaltam elegância e estrutura. O envelhecimento criterioso de 20 meses em barricas francesas — uma combinação de 65% de carvalho usado de 300 litros e 35% de barris novos de 225 litros — confere ao vinho complexidade e integração refinada.
-
Produtor: Clos Apalta
-
Região / País: D.O. Apalta / Chile
-
Safra: 2020
-
Uvas: 64% Grenache, 23% Syrah, 13% Mourvèdre
-
Teor alcoólico: 14,5% vol.
-
Envelhecimento: 20 meses em 65% carvalho francês usado de 300 litros e 35% barris novos franceses de 225 litros
-
Temperatura de serviço: 14° a 16°C
Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos violeta. No nariz, aromas florais com tons picantes e nuances de ervas frescas criam um perfil aromático envolvente e complexo. No paladar, taninos suculentos e ótimo frescor abrem caminho para um corpo médio, equilibrado e vibrante. O final é longo e persistente, confirmando a elegância e a profundidade desta safra.
- Cordeiro assado, filé mignon ou costela (Short Ribs)
- Pato assado e massas com molhos intensos
- Queijos duros e curados como Gouda ou Gruyère