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A Viña Morandé cultiva no Vale do Maule variedades do Rhône — Marsanne e Roussanne — em vinhedos do secano interior de Loncomilla, sobre solos aluviais de argilas vermelhas graníticas de baixa fertilidade, tradicionalmente dedicados a uvas tintas. O Viognier provém de Lo Ovalle, em Casablanca, região de influência marítima...
A Viña Morandé cultiva no Vale do Maule variedades do Rhône — Marsanne e Roussanne — em vinhedos do secano interior de Loncomilla, sobre solos aluviais de argilas vermelhas graníticas de baixa fertilidade, tradicionalmente dedicados a uvas tintas. O Viognier provém de Lo Ovalle, em Casablanca, região de influência marítima e solos rasos. Com apenas um cacho por planta, o Bestiário Adventure 2022 expressa a filosofia da vinícola de desafiar convenções, produzindo um branco com estrutura e taninos que remetem aos tintos.
Colheita manual com bagas inteiras, maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias a 10°C. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas entre 14-16°C, seguida de pigeage diárias para extração de aromas e taninos. O vinho permanece em contato com as cascas por 6 meses antes da prensagem — técnica incomum para brancos, responsável pela estrutura tânica. Maturação por 9 meses em ovos de concreto.
Amarelo ouro intenso, limpo e brilhante. No nariz, maçã, flores brancas e limão. Na boca, apresenta-se fresco e suculento, com elegância e taninos poderosos — assinatura deste branco de estrutura tinta. Final macio, elegante e duradouro, com grande persistência. Servir a 16°C. Potencial de guarda de até 5 anos.
