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Domaines Bournet-Lapostolle cultiva vinhedos em Apalta, no Chile, região reconhecida pela qualidade excepcional de seus terroirs. O Le Petit Clos representa a expressão concentrada do vale, vinificado em cubas de carvalho francês de 75hL com fermentação malolática em barricas novas. O vinho não passa por clarificação nem filtração, preservando sua...
Domaines Bournet-Lapostolle cultiva vinhedos em Apalta, no Chile, região reconhecida pela qualidade excepcional de seus terroirs. O Le Petit Clos representa a expressão concentrada do vale, vinificado em cubas de carvalho francês de 75hL com fermentação malolática em barricas novas. O vinho não passa por clarificação nem filtração, preservando sua estrutura e autenticidade.
A vinificação inclui 5 a 6 semanas de pisoteio manual, técnica artesanal que extrai delicadamente taninos e compostos aromáticos. O amadurecimento de 26 meses em barricas de carvalho francês — 53% novas e 47% de segundo uso — confere complexidade e integração aos quatro varietais bordaleses que compõem o corte.
Fermentação 100% em cubas de carvalho francês de 75hL, com controle de temperatura entre 28°C e 30°C. Fermentação malolática conduzida em barricas de carvalho francês novas. O processo inclui 5 a 6 semanas de pisoteio manual, técnica que extrai compostos com maior delicadeza.
Amadurecimento de 26 meses em barricas de carvalho francês, sendo 53% em barricas novas e 47% em barricas de segundo uso. O vinho passa por estabilização em frio, sem clarificação ou filtração, preservando sua textura e densidade naturais.
Visual: Vermelho granada brilhante com bordas violáceas.
Olfativo: Nariz muito intenso com aromas de fruta negra, ervas e groselha negra. Apresenta camadas de frutas vermelhas como cerejas frescas, complementadas por especiarias e notas de cedro.
Gustativo: Paladar redondo e elegante, seguido de taninos redondos e persistentes. Finalização densa e concentrada.
