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A vinícola Domingo Molina é uma produtora 100% familiar situada em Yacochuya Norte - Cafayate, nos Vales Calchaquíes, província de Salta. A linha Hermanos apresenta vinhos de personalidade e tipicidade, refletindo o caráter único desta região considerada um paraíso argentino para o cultivo de uvas viníferas e pela produção de...
A vinícola Domingo Molina é uma produtora 100% familiar situada em Yacochuya Norte - Cafayate, nos Vales Calchaquíes, província de Salta. A linha Hermanos apresenta vinhos de personalidade e tipicidade, refletindo o caráter único desta região considerada um paraíso argentino para o cultivo de uvas viníferas e pela produção de vinhos mundialmente reconhecidos.
Este Cabernet Sauvignon 2019 teve produção limitada de apenas 2.700 garrafas, resultado de um trabalho artesanal que combina tradição familiar e técnicas cuidadosas de vinificação.
Apresenta aromas de frutas negras, notas vegetais frescas e especiarias. Na boca é fresco com boa fruta e taninos redondos.
Fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones, seguida de maceração de 20 dias a temperatura controlada de 24°C. O vinho estagiou por 15 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso (300 litros).
Os vinhedos estão localizados a impressionantes 2.200 metros acima do nível do mar, em solos areno-pedregosos dos Vales Calchaquíes. O cultivo segue sistema de condução espaldeira alta com poda em cordão bilateral, densidade de 4.100 plantas por hectare e rendimento controlado de 35 quintais por hectare. A irrigação por gotejamento utiliza águas de degelo, e a colheita manual é realizada em caixas de 16 kg no início de abril.
