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A Viña Morandé consolidou sua convicção no potencial de classe mundial do Vale de Casablanca, região situada entre a Cordilheira Costeira e o Oceano Pacífico, a cerca de 80 km de Santiago. O Golden Harvest 2013 nasce de um processo artesanal único: durante o outono, com a vinha já sem...
A Viña Morandé consolidou sua convicção no potencial de classe mundial do Vale de Casablanca, região situada entre a Cordilheira Costeira e o Oceano Pacífico, a cerca de 80 km de Santiago. O Golden Harvest 2013 nasce de um processo artesanal único: durante o outono, com a vinha já sem folhas, são realizadas colheitas parciais. Na adega, as passas são cuidadosamente selecionadas e prensadas para obter dois tipos de sucos — das uvas em processo de passificação e um mel de passas.
Este vinho expressa a maestria da Morandé em trabalhar a Sauvignon Blanc de forma não convencional. Plantado em 2012 em espaldeira, o vinhedo desfruta da baixa neblina costeira (camanchaca) que esfria o vale pela manhã, permitindo que as videiras recebam intensa luminosidade e elevação de temperatura durante o dia. O resultado é amadurecido por 16 meses em carvalho francês — 12 meses em barricas de 300 litros e 4 meses em fudres de 2.000 litros, sendo 30% da madeira nova.
As passas selecionadas passam por prensagem controlada, gerando sucos provenientes de uvas em passificação e mel de passas. O vinho amadurece por 16 meses em carvalho francês (30% novo): 12 meses em barricas de 300 litros, seguidos de 4 meses em fudres de 2.000 litros. O resultado é um perfil de cor dourada, com final macio, elegante e duradouro.
Visual: Dourado
Aromas: Mel, flor de laranjeira, jasmim e magnólias
Paladar: Sabor balanceado entre acidez e doçura
Temperatura de serviço: 16°C
