O Pachamama é um empreendimento dos irmãos Osvaldo, Gabriel e Rafael Domingo, sustentado por formação profissional e vasta experiência em viticultura. O nome homenageia a Mãe Terra — Pachamama, termo utilizado pelos povos indígenas andinos para representar a conexão sagrada do homem com os elementos da natureza, onde o ritual é a forma de estabelecer um vínculo profundo com o terroir.
Produzido em Salta, considerado um paraíso argentino para o cultivo de uvas viníferas e pela produção de vinhos mundialmente reconhecidos, este Malbec expressa a identidade de vinhedos de altitude localizados entre 1.600 e 2.300 metros acima do nível do mar.
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Produtor: Domingo Molina
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Região / País: Valle de Cafayate, Salta / Argentina
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Safra: 2017
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Uvas: 100% Malbec
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Teor alcoólico: 15%
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Estágio: 12 meses em barricas francesas de primeiro e segundo uso
Aromas de frutas negras frescas, cerejas, ameixas, especiarias e chocolate. Na boca é fresco, intenso, com taninos redondos.
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como bife de chorizo e costela bovina
- Cordeiro assado com ervas e vegetais caramelizados
- Queijos curados de média a alta intensidade